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호텔외식조리과 2017 한국힐링챌린지 국제요리경연대회 대상 수상
호텔외식조리과 2017 한국힐링챌린지 국제요리경연대회 대상 수상
작성자 홍보실 등록일 2017.04.24
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호텔외식조리과(학과장 김장호 교수)는 2017년 4월 22일(토)부터 ~ 23일(일)까지 사)한국음식조리문화협회가 주최하고, 사)다문화가족지원연합회, ㈜서울중앙방송이 주관하는 “2017 한국힐링챌린지국제요리경연대회”에 참가하여 좋은 성과를 얻었다고 밝혔다.

이번 요리대회는 2일간 조리부분 경연(전시, 라이브경연), 베이커리 경연(전시, 라이브경연), 식음료경연(전시 및 라이브경연), 카빙 부문 등 일반부와 학생부로 나뉘어 전국에서 800여명의 선수가 참가하여 열띤 경연을 펼쳤다.

대상을 수상한 메뉴는 세가지 메인요리로 체다 치즈로 속을 채운 치킨 코든블루와 김치 살사 및 발사믹 리덕션, 레드와인 소스를 곁들인 구운 삼겹살과 버섯 리조트이다. 웰빙 식단 구성이 심사위원들로부터 큰 호응을 얻었다고 한다.

학생들을 지도한 김장호 교수는 대회의 규정에 맞추어 정기적으로 메뉴에 대한 회의와 실습지도를 통하여 좋은 결과가 있었다“며, “지도에 잘 따라준 학생들의 노력이 좋은 결실로 이어져 보람 있고 뿌듯하다”고 소감을 밝혔다.
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