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호텔조리학부 조리 동아리 현장 전공체험 학습!
호텔조리학부 조리 동아리 현장 전공체험 학습!
작성자 홍보실 등록일 2017.05.30
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○ 우리대학 호텔조리학부(학부장 서요한교수) 조리 동아리 Tasty Road 학생들은 지난 26일 ‘주)참프레’ 기업에 현장 전공체험 학습을 진행하였다.
 
○ ‘주)참프레’는 전북 부안에 소재하고 있는 기업으로 2013년 설립되었으며, 농장에서 식탁까지 계열화 사업(종계-부화-사육-생산가공-유통-소비)을 하는 국내 유일의 위생적인 시스템을 가지고 있는 기업이다. 또한, ‘주)참프레’는 국내유일의 동불복지 인증, 세계최장공기냉각, 풀 오토 시스템을 적용하고 있으며, 도계 후 5분 이내 냉장·물류 창고로 입고되어 최상의 신선도를 유지하여 소비자의 식탁에 오르게 하는 시스템을 구축하고 있다.
 
○ 우리대학 호텔조리학부 조리 동아리 Tasty Road의 지도교수인 권기완 교수는 “종계에서 가공·생산에 이르는 전 과정을 학생들이 직접 체험함으로써 학교 수업에서 미진한 부분을 학습하여 전공에 대한 이해도와 만족도를 향상할 수 있는 매우 유익한 시간이었다”고 설명하였다.  
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